Overijsselse Mosterdsoep

Categorie
Opbrengsten4 porties
Totale tijd30 minuten
 2 uien
 1 kop knoflook
 1 eetlepel boter
 800 ml water
 200 ml kookroom
 1 groentebouillon blokje
 250 g spekblokjes
 1 prei
 3 eetlepel grove mosterd
 1 eetlepel maizena
 1 meergranen stokbrood
1

Pel en snipper de ui.
Pel en snijd de knoflook fijn.

2

Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten.

3

Schenk het water en de kookroom erbij en voeg het bouillon blokje toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het even koken.

4

Verwarm een koekenpan en bak de spekblokjes krokant en gaar in circa 8 minuten.

5

Halveer de prei in de lengte, was de prei en snijd de prei in dunne ringen.
Roer de mosterd en de prei door de soep en kook nog circa 4 minuten op laag vuur mee.

6

meng in een kommetje een scheutje water met de maizena en roer door de soep.
Breng de soep op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

7

Snijd het stokbrood in plakken.

Verdeel de soep en de spekblokjes over soepborden.

Ingrediënten

 2 uien
 1 kop knoflook
 1 eetlepel boter
 800 ml water
 200 ml kookroom
 1 groentebouillon blokje
 250 g spekblokjes
 1 prei
 3 eetlepel grove mosterd
 1 eetlepel maizena
 1 meergranen stokbrood

Aanwijzingen

1

Pel en snipper de ui.
Pel en snijd de knoflook fijn.

2

Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten.

3

Schenk het water en de kookroom erbij en voeg het bouillon blokje toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het even koken.

4

Verwarm een koekenpan en bak de spekblokjes krokant en gaar in circa 8 minuten.

5

Halveer de prei in de lengte, was de prei en snijd de prei in dunne ringen.
Roer de mosterd en de prei door de soep en kook nog circa 4 minuten op laag vuur mee.

6

meng in een kommetje een scheutje water met de maizena en roer door de soep.
Breng de soep op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

7

Snijd het stokbrood in plakken.

Verdeel de soep en de spekblokjes over soepborden.
Overijsselse Mosterdsoep

Stuur ons een bericht


Please verify.
Validation complete :)
Validation failed :(
 
Indien nodig nemen wij zsm contact met U op
Scroll naar top